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LAUREAT 2016 - AU MOULIN DES ECORCES

AU MOULIN DES ECORCES

 

Hôtellerie – Restauration traditionnelle

Métiers de l’hôtellerie et souplesse font bon ménage

Au Moulin des Écorces, hôtel – restaurant dolois, Patrick et Valérie Franchini prennent en compte les impératifs de chacun dans leur organisation. Dans ce secteur d’activités, les difficultés à recruter sont souvent remontées par la profession, déficit d’image, pénurie de candidats, horaires contraignants, turn-over important. Au Moulin, outre un cadre de travail idyllique au bord de l’eau, tout est mis en œuvre pour permettre aux 19 salariés et apprentis de mieux concilier vie privée et vie professionnelle.

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